وصفات ومأكولات

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية بالدجاج

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية بالدجاج، تعلمي طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية بالدجاج وطبق المقلوبة من الاطباق الشهيرة في المطبخ الفلسطيني وقد انتشر هذا الطبق في بلاد الشام، من خلال موقع اصداء العرب نقدم لكم مكوناتها وطريقة التحضير.

مكونات المقلوبة الفلسطينية

الخضراوات مثل الباذنجان والبطاطا والبندورة إلى جانب الدجاج او اللحم مع وجود الارز واللوز والمكسرات
وهو من الاطباق التي يفضل تحضيرها ومناسبة للعزومات .
من خلال السطور الاتية نقدم لكم طريقة التحضير.

مكونات المقلوبة الفلسطينية
مكونات المقلوبة الفلسطينية

اقرأ ايضًا: طريقة تحضير الكبسة بفخد الحبش

مقادير المقلوبة الفلسطينية

تتكون المقلوبة الفلسطينية من المكونات التالية:

  • دجاجه كاملة مقطعه8 قطع.
  • 3اكواب ارز بسمتي.
  • كيلو باذنجان.
  • بطاطا.
  • بندوره.
  • 4 اكواب ماء.
  • معلقه صغيرة حبهان.
  • معلقه صغيرة بهارات مشكلة من “عند العطار” 2اعواد قرفه.
  • معلقه صغيرة ونصف كاري.
  • نصف معلقه صغيرة قرنفل.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل اسود.
  • 2ورق لورا.

اقرأ ايضًا: طريقة تحضير الكبسة بفخد الحبش

طريقة تحضير المقلوبة الفلسطينية

 

  1. نحضر وعاء ونضع بها كمية مناسبة من الماء، ثم نضيف رشة ملح ورشة فلفل اسود ثم نضيف الحبهان، وورق اللورا والقرنفل واعواد القرفة.
  2. ثم نترك الوعاء على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
  3. بعد ذلك نغسل الدجاجة ونقطعها 8قطع ، ثم نضيفها إلى الماء المتبلة وبعدها نخفض النار قليلاً، ونترك الدجاج حتى ينضج.
  4. نقوم بتجهيز الباذنجان ونغسله ونقطعه ونحضر مقلاة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتي، ونتركه على النار حتى يغلي ثم نقلي الباذنجان.
  5. نحضر البطاطا ونغسلها ونقشرها ونقطعها ثم نقليها في الزيت النباتي، وبعدها نرفعها من على النار ونصفي الزيت جيداً ونضعه في طبق.
  6. نضيف خليط البهارات، المكون من رشة الملح ومع الفلفل الاسود والقرفه والكاري والبهارات المشكلة ونقلبهم جيداً.
  7. نحضر طاجن ونضع فيه طبقة بندورة وطبقة باذنجان وطبقة بطاطا، ثم نضع الدجاج ثم طبقه من الارز النيئ المغسول.
  8. بعدها طبقة من الباذنجان والبطاطا والدجاج والارز الغير مستوي، ثم نضيف 4اكواب من مرقة الدجاج.
  9. بعد ذلك نترك الطاجن على نار متوسطة، حتى يغلي ثم نخفض النار ونغطي الوعاء، ونتركه حتى ينضج الارز تماماً مع باقي المكونات.
  10. بعد ان ننتهي من تسوية المقلوبة نحضر طبق التقديم، ونقلب الطاجن بهدوء حتى ينقلب الخليط بطبقاته اللذيذة الشهية.
  11. على السطح نزين المقلوبة باللوز والمكسرات.

وبهذه الطريقة تكون قد انجزت طبق المقلوبة على الطريقة الفلسطينة، وبنكهة وطعم جميل جدًا، ومن خلال موقع اصداء العرب الذي يقدم كل ما هو مفيد وجميل للأم الفلسطينية، قد قدمنا لكم الطريقة الصحيحة والكاملة للمقلوبة.

السابق
فوائد البابونج للمعدة والقولون
التالي
علاج حب الشباب 4 طرق مميزة

اترك تعليقاً