وصفات ومأكولات

طريقة عمل الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا

طريقة عمل الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا

طريقة عمل الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا، المطبخ الفلسطيني من اهم المطابخ العربية الشرقية المهمة ويتميز باطباقه التقليدية اللذيذة التي تمثل احد واهم واعرق مطابخ بلاد الشام، وقد تأثر بثلاث ثقافات اساسية عبر التاريخ وهي العرب والفرس والأتراك، فهو مطبخ غني ومتنوع، ومن خلال موقع اصداء العرب نقدم لكم الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة بالطحينة.

 وصفة الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا

نقدم لكم وصفة الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا كالتالي، تتكون وصفة الكفتة بالطحينة من الكفتة والطحينة والليمون، ويتم عمل الوصفة عن طريق غلي الكفتة ثم اضافة الطحينة بالليمون لمدة عشر دقائق.

 وصفة الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا
وصفة الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا

مكونات وصفة الكفتة بالطحينة

تتكون وصفة الكفتة بالطحينة من مكونات متوفرة لدى الجميع، ويمكن من أي بيت يتم توفير هذه المكونات، ونقدم لكم المكونات في النقاط التالية:

  • لحمة(مفرومة ناعم)حسب الكمية المطلوبة.
  • 6_10حبات بصل.
  • 4_5 حبات بندورة.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • حبهان (هيل مطحون).
  • زيت زيتون.
  • ثوم.
  • فلفل اخضر.
  • بابريكا.
  • قرفة.
  • طحينة بيضاء.
  • عصير ليمون.
  • كمون.
  • سماق.
  • زبادي.
  • بقدونس.

طريقة تحضير اللحم لعمل الكفتة بالطحينية

نقدم لكم طريقة تحضير اللحم للبدء بعمل الكفتة بالطحينية على طريقة أبو جوليا على النقاط التالية:

  1. احضار بصله كبيرة وتقشيرها ونفرمها ناعم.
  2.  4فصوص ونقشرها ونفرمها ناعم.
  3.  1 قرن فلفل اخضر حار ونقطعه ناعم.
  4. مع اضافه رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة هيل.
  5. ورشة بابريكا ورشة صغيرة.
  6. قرفة ويتم عجنها في وعاء مع اللحم.

طريقة تحضير الخضروات في وصفة الكفتة بالطحينة

يتم تحضير وجبة الكفتة بالطحينية على الخطوات التالية:

  1. احضار 6_10حبات بصل.
  2. 4_5 حبات بندورة يتم تقطيعهم كل حبة إلى 4 قطع.
  3. ونضعهم في صينية ونضع رشة ملح.
  4. رشة فلفل اسود.
  5. رشة حبهان.
  6. رشة زيت زيتون.
  7. مع التقليب ووضعهم في الفرن على درجة حرارة 200لمدة نصف ساعه.

طريقة تحضير اللحم مع الخضروات

يتم تشكيل اللحم على شكل أصابع(مثل الكباب) أو قطع دائرية، يتم اخراج صينية الخضار من الفرن ويتم صف أصابع اللحم على الخضار ونضعها مرة أخرى في الفرن (فوق) لمدة 10دقائق.

طريقة تحضير صوص الطحينية

لتحضير صوص الطحينة يجب ان نتبع الخطوات التالية:

  • نحضر الصينية من الفرن ونقوم بتصفية خليط الصوص الناتج عن الخضار واللحم واضافته الى صوص الطحينة مع الخفق جيداً، ثم اضافته على صينية الخضار باللحم على الوجه.
  • نحضر وعاء ونضع فيه كوب طحينة ونضع ربع كاسة عصير ليمون، رشة ملح، رشة فلفل اسود، رشة سماق، معلقتين زبادي ونخفقهم.
  • نفرم بقدونس ونضعه على وجه اللحم والطحينة ونضع الصينية في الفرن مرة أخرى على درجه حرارة 250لمدة 5دقايق ومن ثم اخراجها ويتم أكلها مع الخبز او الارز .
  • وصحة وهنا(طعم رائع _ ذوبان رهيب).

الفوائد في طبق الكفتة بالطحينية

يشمل طبق الكفتة بالطحينية على الكثير من الفوائد والفيتامينات، ومن هذه الفوائد ما يلي:

  1. فوائد الخضار:
  • البصل: يوجد به فيتامين (سي)
  • البندورة : في البندورة محتوى كبير من الفيتامينات بحيث تغطي 100غرام منها حوالي 20%من الاحتياجات اليومية، وأيضا تحتوي فيتامين (سي)، ويوجد أيضا فيتامين(K) وفيتامين (A) وفيتامين (B1) وفيتامين (B2) .
  • فلفل اخضر: يوجد به فيتامين (سي) .
  • الثوم: يوجد به مواد مضادة للاكسدة مع محتواه للعناصر الغذائية (الفسفور، السيلينيوم، المنغنيز، فيتامين C ) .
  • الليمون: يحتوي على فيتامين B،C.

قد اتممنا طريقة عمل الكفتة بالطحينة على طريقة ابو جوليا، وقد بينا الخطوات اللازمة لعمل الكفتة بالطحينة، ومن موقع اصداء العرب نتمنى ان يكون المقال قد نال على اعجابكم.

السابق
ما هي طريقة علاج الجيوب الانفية
التالي
كلمات مؤثرة جدا للابن العاق

اترك تعليقاً