وصفات ومأكولات

طريقه عمل البسبوسة

طريقه عمل البسبوسة

طريقه عمل البسبوسة. هي حلويات عربية يتم تصنيعها من السميد الخشن ويطلق عليها اسم النمورة في الكثير من الدول العربية؟، من موقع اصداء العرب نقدم لكم.

ما هي حلويات البسبوسة

كعكة البسبوسة هي حلويات مشهورة في الشرق الاوسط وبلاد الشام بشكل خاص، وكذلك اليونان وشمال افريقيا.

وتعتبر حلوى رئيسية في جمهورية مصر العربية، والتي تقدم في المناسبات السعيدة والاعياد.

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة سهله وبسيطة كثيرا، ومكوناتها موجودة في كل مطبخ عربي.

طريقه عمل البسبوسة المنزلية والتي تعتبر عادية.

مكونات البسبوسة

1. سميد خشن عدد 2 كوب

2. الذبادي السادة 1 كوب

3. الذبادي الذائبة ربع كوب

4. سكر ربع كوب

5. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

6. ملعقة صغيرة من البكينج بودر

7. جوز هند مجفف 1 كوب 

8. بعض من شرائح اللوز

مكونات القطر

  • 2 كوب من السكر
  • كوب ونصف من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقه عمل البسبوسة

طريقة التحضير

يتم مزج السميد الخشن، مع البيكينج باودر وجوز الهند والسكر والزبدة المذابة،ثم يتم الخلط جيدا، ثم اضافة الذبادي السادة واعادة خلطة جيدا.

يوضع الخليط في طبق على شكل مسطح، وباستخدام السكين، يتم تقطيع الكعكة شكل ماسة، ثم نضع على كل قطعة من خليط البسبوسة قطعة لوز.

ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة او عندما يصبح لونها بني ذهبي.

اقرا المزيد: طريقة تحضير الكبسة فخد الحبش

تحضير القطر 

نضع السكر مع الماء داخل وعاء على نار عالية، ثم نقوم بتقليب حتى يذوب السكر ويصبح لون الماء صافيأ. يغلي المزيج ويترك ليبرد لمدة تصل 20 دقيقة.

عند التقديم يتم رفع قطع البسبوسة ثم يوضع عليها القطر.

اقرا المذيد: تحضير الرز البرياني على الطريقة العراقية

طريقة عمل البسبوسة بلسميد

المكونات

  • 2 كوب من السميد الناعم
  • 1 كوب من السكر
  • 3 اكواب من الحليب
  • نصف كوب من الزبادي المذابة
  • كوب من الزبادي
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بود

طريقة التحضير 

نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة ماوية.

ثم يدهن الوعاء بلذبدة وينثر السميد عليها.

ثم يوضع السكر والزبادي داخل وعاء ويتم خلطة جيدا.

نقوم باضافة السميد، ثم  الحليب والبيكنج بودر، ونقوم بخلطة جيدا.

اضافة الزبدة، وننستمر في الخلط حتى تصبح عجينة ناعمة.

نترك الوعاء جانبا حتى ترتاح العجينة، وبعد ذلك نقوم بسكب العجينة في الصينية، ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في المنزل

المكونات

  • كوب من السميد.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

ثم نقوم بتحضير القطر تحضير القطر تبقى نفس المقادير السابقة.

طريقة التحضير

وضع جميع المكونات داخل وعاء ثم نقوم بخلطها جيدا، ثم نضع الخليط في صينية، ويترك على اقل تقدير نصف ساعة.

ثم نقوم بتشغيل الفرن لترتفع درجة الحرارة داخل الفرن.

ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة اربعين دقيقة 40.

عند انتهاء المدة داخل الفرن نقوم بتقطيعها على شكل ماسات صغيرة او حسب الرغبة، ثم نضعها داخل الفرن مرة اخرا مدة 5 دقائق.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

  • علبة قشطة.
  • كوب ونصف من السميد.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبروش والمجفف.
  • لوز مقطع الى نصفين.

طريقة التحضير 

نخلط السميد داخل وعاء مع اللبن، ونصف كوب السكر مع زيت ثم نضع جوز الهند والبيكنج بودر. ويترك الخليط جانبا لمدة نصف ساعة.

تحمية الفرن على حراره 180 درجة.

ثم بعد ذلك يتم مد نصف الكمية تقريبا في صينية، مدهونة بلذبدة.

نضع طبقة من القشطة فوق الخليط، ثم نطع نصف الخليط المتبقى ثم نقوم بتقطيع الخليط على شكل مربعات، ونضع اللوز على القطع ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن مدة 25 دقيقة.

طريقة عمل البسبوسة تعتبر سهلة جدا. واختلاف الانواع المطلوبة يقتصر فقط على اختلاف المكونات بعض الشئ، اما عن طريقة التحضير تعتبر نفس العملية تقريبا.

السابق
متى يكون حكم الحلف الطلاق حكم اليمين
التالي
طريقة عمل الكنافة

اترك تعليقاً